segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Linguine de Tinta de Chocos "do Mar"

Neste fim-de-semana aproveitou-se para celebrar o Magusto, em casa. Houve um jantar de família e a quatro se comeu um peixinho grelhado na churrasqueira, o S. Pedro ajudou e não nos deu chuva, e para sobremesa uma mão cheia de castanhas assadas, como eu mais gosto, e um copinho de Jerupiga, para quem gosta, o que não é o meu caso.
Mas... (tem sempre de existir um mas...) o dia seguinte é dia de arrumar a bangunça que fica e de aproveitar o que sobrou. Como era domingo, a preguiça atacou-me em grande e nem cozinhar me apetecia.
Então, abri o frigorífico e vi que tinha sobrado quatro pobres camarões, que pediam para não serem deixados ao abandono. Como no dia anterior tinha comprado Linguine com tinta de chocos para experimentar, achei que seria uma óptima combinação, então fiz uma "Massa do Mar", muito rápida, leve e saborosa!

Linguine de Tinta de Chocos "do Mar"

Para um Linguine com Tinta de Chocos "do Mar" precisei de:
. Linguine de tinta de chocos q.b.
. 4 rolinhos de delicias do mar
. 1 cebola
. 4 camarões cozidos
. Queijo ralado
½ cougette
. Azeitonas q.b.
. Alho (uso em pó)
. Azeite, sal e pimenta q.b.

A preparação
Preparação:
1: Coloque a quantidade de linguine pretendida a cozer numa panela com água e sal.
2: Descasque e corte a cebola às rodelas e faça, num tacho, um refogado com o azeite q.b. e o alho. Como adoro cebola frita, deixo-a sempre fritar muito bem, até ficar mesmo escurinha.
3: Vá cortando os restantes ingredientes: descasque a courgette e corte aos pedaços pequeninos (ou a gosto), as delicias do mar e as azeitonas. Descasque os camarões.
4: Quando a cebola estiver refogada a gosto coloque a corguette e os camarões e deixe alourar 10 minutos.
5: Adicione os restantes ingredientes e deixe ao lume mais dois minutos só para aquecer e envolver tudo.
7: Escorra o linguine e sirva nos pratos, colocando o preparado anterior por cima.
8: Adicione queijo ralado a gosto e decore com um camarão ou outro ingrediente.

Linguine de Tinta de Chocos "do Mar"
Espero que gostem! Obrigada.

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Bolo de Chocolate e Banana

Pois é, desde que vi esta receita n' O Coração da Casa, que quis experimentar e prometi fazer-la.
Confesso que não sou, de todo, grande fã de bananas, mas como as tinha cá em casa e, exactamente por não ser grande fã, queria aproveitá-las para alguma receita que as disfarçasse um pouco.
Apesar de ser uma receita excelente, o bolo ficou muito bom, não é muito aconselhável para quem, tal como eu, não aprecia bananas, pois o seu sabor fica bastante intensificado.
Gostei do resultado, apesar de, para mim, saber demasiado ao fruto. Já o meu namorado contrapôs, dizendo: "Para mim está óptimo, até podia ter mais bananas". Lá está, gostos não se discutem.

A receita original levava menos chocolate mas, na tentativa de disfarçar mais as bananas, aumentei um bocadinho a dose, mas foi só por isso, nem pensem que foi também por gulodice. Por quem me julgam? :)


Bolo de Chocolate e Banana

Para um Bolo de Chocolate e Banana precisei de:
. Margarina e Farinha para untar e polvilhar
. 2 Bananas
. 100g de chocolate em pó
. 250g de farinha
. 160g de açúcar
. 200ml de leite
. 1 Iogurte Grego Natural
. 1 colher de sopa de óleo
. 1 colher de sopa de fermento
. Rolinhos de cacau magro q.b.


A preparação
Preparação:
1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2: Numa tigela misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
3: Descasque as bananas e coloque-as aos pedaços no liquidificador, juntamente com o açúcar e os ingredientes líquidos: o leite, o óleo e o iogurte e bata tudo, até ficar uma mistura homogénea.
4: Junte o preparado anterior à tigela e misture bem, até ficar uma massa lisa.
5: Por ultimo, adicione os rolinhos de cacau magro e misture.
6: Unte a forma com a margarina e polvilhe com a farinha.
7: Verta a massa para a forma e leve ao forno, durante cerca de 45 min.
8: Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.


Bolo de Chocolate e Banana, por dentro e por fora
PS:
1. O bolo ficou um pouco enqueijado, se preferir, aumente o tempo de cozedura para ficar mais seco.
2. Como o untador de formas cá de casa (o meu namorado) não estava em casa e eu odeio untar formas, decidi render-me ao truque de untar com azeite. Estava um pouco renitente, com medo que ficasse a saber a azeite, mas garanto-vos, não se nota diferença nenhuma e é bem mais fácil. Experimentem!

Espero que gostem! Obrigada.

domingo, 21 de outubro de 2012

Tarte de Frango e Cogumelos

Pois é, o tempo não tem sido muito! Quando apenas temos uma folga por semana, no meu caso, ao domingo. E nesse mesmo dia temos de ir trabalhar, fica complicado para cozinhar seja o que for. Aí, a Rita deixa de estar na Cozinha, com muita pena minha.
Como o tempo é curto e com este tempinho de verdadeiro Outono que começa a chegar, juntando-lhe a vontade de perder uns (quantos) quilinhos, só me dá para comer coisas bem quentes e mais leves. E, se possível, rápidas de fazer.

Assim, juntando o útil ao agradável, revolvi fazer uma tarte de frango e cogumelos.
Isto porque trouxe umas sobras de frango assado de casa da avó (como podem ter visto em mensagens anteriores ir a casa da avó significa trazer sempre alguma comida ou ingredientes) e querendo fazer uma refeição leve, pareceu-me o mais indicado.
Confesso que não consigo fazer uma refeição só de sopa, mas decidi seguir a sugestão de uma querida amiga e fazê-la acompanhar de uma empada caseira ou uma fatia de tarte e assim fiz!


Tarte de Frango e Cogumelos
Para uma Tarte de Frango e Cogumelos precisei de:
. 1 rolo de massa folhada
. Sobras de Frango (no meu caso uma coxa de frango)
. 1 lata de cogumelos
. 1 cebola
. 2 dentes de alho
. 4 rodelas de chouriço assado (sobras do cozido à portuguesa, também da avó)
. 1 pacote de natas (200 ml)
. 1 ovo
. 15 cubinhos de Queijo Feta
. Queijo ralado (usei uma fatia de queijo aos pedaços)
. Azeite, sal e pimenta q.b.

A preparação
Preparação:
1: Estenda a massa folhada sobre uma forma para tartes de fundo amovível. Com um garfo faça pequenos furos.
2: Leve a massa ao forno, apenas por 5 minutos a 170ºC.
3: De seguida faça o recheio: comece por fazer um refogado com o azeite, os dentes de alho picados e uma cebola cortada às rodelas. Deixe refogar.
4: Vá desfiando o frango.
5: Adicione ao refogado os cogumelos laminados (eu parti em pedaços mais pequenos, mas depende do gosto de cada um) e as rodelas de chouriço partidas em pequenos pedaços e deixe refogar mais 5 minutos.
6: Adicione o frango ao refogado e, mais tarde, as natas e deixe em lume brando, também 5 minutos.
7: Por fim, adicione os cubinhos de queijo feta e verta o preparado para a forma com a massa.
8: Bata o ovo e verta para cima da tarte, formando uma camada.
9: Adicione o queijo ralado a gosto e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Nos últimos cinco, subi a forma para o nível superior do forno e liguei o grill para tostar.
Deixe arrefecer e sirva com uma salada, a acompanhar uma sopa bem quente para estes dias mais frios.


Uma fatia da Tarte de Frango e Cogumelos

Na mensagem anterior mostrei, bastante orgulhosa, o selinho que ganhei. Depois de o atribuir a blogues que sigo e que gosto muito, um deles retornou para mim. Assim, prometi que na próxima mensagem iria responder às perguntas que O Coração da Casa colocou:

1 - Um filme: Pocahontas, apesar de infantil continua a ser o meu preferido.

2 - Uma música: Details of the Fabric, de Jason Mraz e James Morrison, adoro.
3 - Um livro de culinária: Feito em Casa, da Joana Roque (conheci por ti Tânia)
4 - Uma recordação: as tardes de infância a brincar no parque
5 - Uma receita: Açorda de marisco, adoro!
6 - Um vício: Comer sushi (gosto tanto que acho que já é vicio)
7 - Uma cor: Roxo
8 - Um presente: Qualquer um, adoro presentes e surpresas
9 - Uma curiosidade: Adoro calçado, seja ele qual for!
10 - Um sonho: Quando crescer quero ser grande, uma pessoa da qual se possam orgulhar.
11 - Um lugar: Vila Nova de Paiva (a terra da avó)

Na mensagem anterior, esqueci-me de contar as onze curiosidades sobre mim, que seria suposto, então aqui vai:
1. Adoro comer;
2. Odeio levantar-me cedo;
3. Adoro sushi;
4. Sou baixinha;
5. Sou viciada em séries;
6. Adoro telemóveis, eu sei que é uma perda de dinheiro, mas não resisto e acabo por trocar de telemóvel de ano a ano.
7. Adoro fotografias.
8. Adoro animais, por mim, teria uma casa enorme com várias raças e espécies.
9. Odeio mentiras, simplesmente não as suporto.
10. Faço unhas de gel, a mim própria, e a outros.
11. Chamo-me Ana Rita, o que odeio!

Espero que gostem! Obrigada.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Liebster Award

Miminho atribuído pelo Pratos Que Falam
Foi com um enorme orgulho que, numa das minhas visitas regulares a um blog amigo Pratos Que Falam, do qual até já reproduzi uma receita que podem ver aqui, li o nome do meu ainda imaturo e recém-nascido blog!
Estava a ler a mensagem que o Ricardo deixou no seu cantinho, que é uma perdição de tantas receitas deliciosas com que nos presenteia diariamente, e à medida que lia ia ficando contente pela recepção deste prémio por parte do Ricardo, sendo claro um prémio mais que merecido, que só demonstra o fruto do seu trabalho e dedicação ao seu blog.

Mas... qual é o meu espanto quando ao ler a recepção do prémio, que deve ser atribuído a outros bloggers amigos, li o nome do meu cantinho! :D É VERDADE!
Isto é, o amigo Ricardo teve de atribuir o mesmo prémio a onze simpáticos blogs e lá estava o meu entre os escolhidos.

Não consigo, de forma alguma, mostrar-vos o tamanho da minha felicidade e orgulho. É por momentos como este que vale a pena, de facto, ter o meu cantinho que, apesar de tão recente já conta com um grupo de blogs amigos, seguidores e comentadores.
Aproveito, desde já, para agradecer cada visita e cada comentário a este meu cantinho culinário, onde conto poder partilhar bons momentos à mesa.

Este blog começou por uma mera brincadeira e gosto pela cozinha. Já era habito partilhar as fotografias dos meus cozinhados nas redes sociais, como já aqui falei, mas nunca me tinha lembrado de partilhar as receitas que os originavam. Já seguia alguns blogs anonimamente mas só um dia, à conversa com uma amiga, também ela blogueira, me surgiu a vontade de me juntar a este novo mundo. E assim nasceu o Rita na Cozinha! Espero que tenham gostado do que por aqui, até agora, passou!

Quanto ao prémio, Liebster Award, tem como objectivo premiar blogues com menos de 200 seguidores, como é o meu caso, pela amabilidade, gentileza, simpatia do blogue (e também do blogger que está por detrás dele) bem como dar-lhe as boas vindas ao mundo blogueiro, como lhe costumo chamar.

O blog premiado tem de exibir o seu prémio e responder às questões que o blogger que o atribuiu deixou.
As questões que o Pratos que Falam colocou foram:

1   Uma recordação: As actuações que fazia com a orquestra Eclodir Azul
2º  Uma música: Details of the Fabric, de Jason Mraz e James Morrison
3º  Um lugar: Pedras D'el Rei
4º  Um filme: Pocahontas
5º  Um livro: O Diário da Nossa Paixão, de Nicholas Sparks
6º  Um doce: Bolo de Laranja e/ou After Eight
7º  Um sonho: Ser uma Gestora de Recursos Humanos de sucesso
8º  Uma rotina: Adiar o despertador três vezes antes de me levantar
9º  Um poeta: Fernando Pessoa, o heterónimo
10º Uma personalidade: César Milan
11º Uma época da História: 2ª Guerra Mundial, apenas por ter sido a que mais gostei de estudar e me suscitou mais interesse.

Os blogues que, a meu ver, também merecem este prémio são:

O Coração da Casa
Cook Addition
Leve & Saboroso
Candy Love
Da Panela para o Coração
Ideias e Tempos na Vida
Três Pingos de Mel
O que é que se come Aqui?
The Time of My Life
Entrecostos não se discutem
Canela em Pó

As questões a responder serão:

1ª  Uma receita
2ª  Um animal de estimação
3ª  Uma bebida
4ª  Um vício
5ª  Um presente
6ª  Um desejo
7ª  Um número
8ª  Um herói de banda desenhada
9ª  Uma estação
10ª Um acessório
11ª Na cozinha não pode faltar...

Espero que gostem! Obrigada.

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Espetadas de Lombinhos de Porco

Pois é, assim que vi a receita do Espetinho do Lombo com Milho Assado no Pratos que Falam, que aconselho a todos uma visita porque vale muito a pena, decidi que era sem dúvida uma receita a experimentar.
A minha tia-mãe, como lhe costumo chamar por ser uma tia quase mãe de todos os primos, costuma fazer imensas vezes este lombinho de porco mas frito, e como as suas fatias são tão finas, ficam sempre super saborosas.

Pois bem, como é coisa que nunca tinha comprado nem experimentado fazer, depois de me deliciar só com as imagens do Pratos que Falam, decidi que este fim-de-semana seria uma boa oportunidade para ir às compras e comprar um Lombinho de Porco fatiado para fazer a tal receita. E assim foi!
Alterei um pouco a receita por não gostar de todos os ingredientes e claro, por ser uma "inventora" nata, nada do que faço é seguido à letra/regra, e na minha cozinha não ia ser excepção!


Espetada de Lombinhos de Porco

Para duas Espetadas de Lombinhos de Porco precisei de:
. 1 Lombinho de porco fatiado
. 1 cebola pequena
½ cougette
. 1 dente de alho
. Sumo de um limão
. Sal, pimenta, paprika e ervas provence

A preparação


Preparação:
1: Tempere as fatias do lombo de porco com sal, pimenta, o dente de alho e paprika e reserve durante cerca de 30 minutos.
2: Descasque a cebola e a courgette. Corte a cebola ao meio, no sentido vertical, de modo a conseguir desmanchar as suas camadas e corte a courgette em fatias.
3: Comece a montar as espetadas, começando com uma fatia de lombo e depois alternar uma camada de cebola, uma de fatia de lombo novamente e uma camada de courgette e assim sucessivamente. Faça de modo a que as espetadas comecem e terminem em fatias de lombo.
4: Espete os espetos por cima e deite as espetadas numa travessa de ir ao forno e tempere com as ervas provence e o sumo de um limão.
5: Leve ao forno a 170ºC, durante cerca de 40 minutos no nível médio do forno, nos últimos 5 minutos subi a travessa para um nível acima do forno para que tostasse bem.
6: Sirva com arroz branco e batata frita.

Espetadas de Lombo de Porco com Batata frita e Arroz branco

PS: Fiz duas espetadas com seis fatias cada uma e uma espetada deu para duas pessoas, por isso, se fizer duas espetadas com seis fatias, como eu, dará para quatro pessoas.

Espero que gostem! Obrigada.

domingo, 14 de outubro de 2012

Bolo de Maracujá

Andava a apetecer-me fazer um bolinho, já há uns dias que não havia bolo cá em casa. E confesso, odeio pequenos-almoços, eu sou gulosa sim, mas de comida a sério, de prato! Que possa comer de talheres! E o facto de o pequeno-almoço ser a única refeição do dia em que não posso comer de faca e garfo, chateia-me!
Mas... se houver bolo em casa é outra coisa. Até parece que acordo mais bem disposta só de saber que o meu pequeno-almoço vai ser uma fatia de bolo acompanhada de um copinho de leite fresco ou de uma caneca de chá bem quente (é, eu sou de contrastes!).

Então pus mãos à obra e resolvi fazer um Bolo de Maracujá, como não tinha laranjas para um de laranja que eu tanto adoro, fiquei-me pelo Maracujá, que também saiu bem!


Bolo de Maracujá

Para um Bolo de Maracujá precisei de:
. 3 ovos
½ chávena de chá de óleo
. 2 chávenas de chá de açúcar
. 3 chávenas de chá de farinha
. 2 chávenas de chá de polpa de maracujá
. 1 colher de sopa de fermento
. Margarina e farinha para untar e polvilhar


As várias fases de prepraração
Preparação:
Primeiro pré-aqueça o forno a 180ºC.
1: Comece por bater os ovos, o açúcar e o óleo com uma batedeira.
2: Acrescente a farinha, o fermento e a polpa de maracujá (sem as grainhas) e mexa bem com uma colher de plástico (para quando for bater a farinha não faça muito pó) e depois bata novamente até criar pequenas bolhas.
3: Unte a forma com a margarina e polvilhe com a farinha.
4: Verta a mistura batida para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar bem cozido.
5: Deixe arrefecer, desenforme e sirva!


O aspecto com que ficou, por fora e por dentro!


Espero que gostem! Obrigada.

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Creme de Cenoura

Os últimos dois dias foram dias de festa e reencontro.
Um jantar de aniversário especial, da minha querida mãe e, no dia a seguir, um jantar de reencontro de amigas, não menos especial claro.
Mas apesar do lado bom, até muito bom, da "coisa", existe o facto de há dois dias andar a comer demasiado. Ou porque existiram demasiadas entradas e comi até não ter mais espaço para o prato principal, muito menos para a sobremesa e bolo de aniversário; ou porque a cozinheira do maravilhoso jantar, a dona d'O Coração da Casa (que aconselho vivamente!), nos presenteou com umas pizzas fantásticas que adorei.
Posto isto, resolvi que seria bom ter um jantar mais leve, para meter o organismo no eixo.

Assim, resolvi cozinhar para o jantar um delicioso Creme de Cenoura, que vos garanto que ficou mesmo delicioso.

Para o Creme de Cenoura (4 porções) precisei de:
. 4 cenouras
. 1 batata
. 1 courgette pequena
. 1 cebola pequena
. 2 dentes de alho
. Azeite, sal e pimenta q.b.

As várias fases de preparação
Preparação:
1: Comece por descascar todos os ingrediente e colocá-los numa panela.
2: Acrescente água até cobrir todos os ingredientes e leve a cozer, durante cerca de 15 minutos ou até a cenoura estar cozida.
3: Passe o caldo com a varinha mágica e tempere com o azeite, sal e pimenta q.b.
4: Leve novamente ao lume durante três minutos.
5: Deixe arrefecer um pouco e sirva com coentros picados e croutons de azeite e alho.


Creme de Cenoura com Coentros e Croutons de Azeite e Alho
Espero que gostem! Obrigada.

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Bolo de Cenoura com Chocolate

Antes mesmo de iniciar esta minha viagem como "blogueira", já seguia alguns blogs que apresentavam óptimas e apetitosas receitas.
A receita que vos trago hoje foi feita mesmo antes da criação do "Rita na Cozinha", daí não ter as fotografias das várias fases de preparação. Nesta altura, fotografava as minhas experiências na cozinha, simplesmente para recordar ou para fazer alguma "inveja" dos meus preparados à mãe e amigos. E ainda bem que o fazia, pois assim já tenho como partilhar convosco esta minha receita, que foi adaptada desta, do Blog da Paulinha, "De Volta dos Tachos", que aconselho vivamente.

Este bolinho foi feito como sobremesa para um jantar de amigos que fiz cá em casa. É sempre bom ter a companhia deste casal amigo e presenteá-los com este bolinho que ficou delicioso, foi melhor ainda.
A receita original inclui uma cobertura e recheio de chocolate, mas na minha coloquei apenas a cobertura, individualmente em cada fatia, assim pude provar apenas o bolo de cenoura e depois prová-lo com a cobertura de chocolate, deixando ao critério de cada pessoa comer como preferir. Eu gosto de chocolate, mas gosto mais ainda de uma boa fatia de bolo, mas adianto-vos já que de uma forma ou de outra, fica divinal!

Para um Bolo de Cenoura com Chocolate precisei de:
. 3 ovos
. 2 chávenas de chá de açucar
. 2 chávenas de chá de farinha
. 1 chávena de chá de óleo
. 1 colher de chá de fermento
. 3 cenouras (300g)
. Margarina e farinha para untar

Para a cobertura precisei de:
½ Tablete de chocolate ou chocolate em pó
. Leite q.b.
. 1 colher de chá de margarina


Bolo de Cenoura com Chocolate
Preparação:
Antes demais, pré-aqueça o forno a 180ºC.
1: Comece por desfazer as cenouras, já descascadas, num liquidificador ou com uma varinha mágica, como foi o meu caso.
2: Deite as cenouras desfeitas numa tigela e adicione os ovos e o óleo.
3: Misture o açúcar, o fermento e a farinha e adicione ao preparado anterior.
Para criar uma mistura bem homogénea, de modo a que o bolo depois de cozido fique bem fofinho, costumo bater o preparado numa batedeira até começar a formar pequenas bolhas.
4: Unte a forma do bolo com margarina e polvilhe-a com farinha, como é habitual.
5: Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido.

Caso queira preparar a cobertura:
1: Num púcaro, parta a ½ tablete aos quadradinhos e leve a derreter juntamente com a margarina.
2: Adicione o leite q.b. e vá mexendo bem.

Como sempre, faltou-me um ingrediente: a tablete de chocolate.
Para quem não tiver, como foi o meu caso, pode utilizar chocolate em pó.
Nesse caso, adicione primeiro o leite e a margarina e quando estiver a ferver, adicione colheres de chocolate em pó até ficar a gosto.
Quando o bolo estiver pronto, deixe-o arrefecer e depois cubra-o com a cobertura de chocolate ou pode optar por deixá-lo assim e a cada fatia adicionar a cobertura, caso lhe apeteça.
A grande vantagem de adicionar a cobertura a cada fatia é o facto de o chocolate não solidificar e poder comer a cobertura de chocolate quentinha.

Uma fatia com a cobertura de chocolate
Espero que gostem. Obrigada!

terça-feira, 9 de outubro de 2012

Ovos Escalfados em Tomatada

No fim-de-semana os avós vieram da terra e eu sou uma daquelas netas sortudas, que sempre que eles vêm a Lisboa, ganha imensos ingredientes da horta do avô ou dos amigos dele ;)
Esta vinda não foi excepção!
Como é habitual, também desta vez saí de casa dos avós super carregada com Ovos, Tomates, Batatas e Cebolas. Comilona e gulosa como sou, assim que vi a grande quantidade de ovos e de tomates que me trouxeram, na minha cabeça fez-se "plim"e ouvindo o típico conselho da avó e da mãe: "Mas não é para deixares estragar...", Ovos Escalfados em Tomatada pareceu-me a receita perfeita. Não só para matar a minha gulodice e desejo, como para obedecer ao tão sábio conselho!

Tenho de admitir que esta é a única maneira de comer Ovos Escalfados, visto que não gosto de ervilhas!
Então assim foi, no dia seguinte, ao almoço pus o meu plano em prática, como era algo que o meu namorado nunca tinha comido e eu assim que tive a ideia fiquei com água na boca, pus as mãos à obra :)

Para 3 pessoas/refeições de Ovos Escalfados em Tomatada, precisei de:

. 3 Ovos
. 3 Tomates grandes bem maduros
. 1 Cebola
. 1 Dente de alho
. Azeite q.b.
. Ketchup q.b.
. 1 Colher de sopa de açúcar

As várias fases de preparação
Preparação:
1: Comece por fazer um refogado, colocando num tacho o azeite q.b., a cebola e o dente de alho picados e deixe alourar.
2: Numa tigela corte os tomates, depois de bem lavados, em pequenos pedaços. Depois de cortados, eu amassei-os com as mãos para que ficassem bem desfeitos.
3: Quando a cebola estiver bem refogada, junte a polpa de tomate que criou e deixe cozinhar durante cerca de dez minutos, adicione o açúcar e o ketchup para retirar a acidez do tomate, até ficar a seu gosto.
4: Parta os ovos, para uma taça à parte, e adicione um a um ao preparado (evitando que caso algum ovo esteja estragado, estrague todo o preparado já realizado).
5: Deixe em lume brando mais cinco minutos ou até os ovos estarem bem escalfados.
Acompanhe com batata frita ou com outro acompanhamento que preferir.

Ovos Escalfados em Tomatada

Notas:
- A quantidade de açúcar pode variar consoante a acidez dos tomates, o melhor é ir provando até ficar a gosto;
- Pode também usar tomate pelado, se preferir.

Espero que gostem! Obrigada :)

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Bolo de Maçã e Canela

Olá a todos ;)

Sejam bem-vindos ao meu blog, que será o meu cantinho culinário entre outros! Confesso que é a minha primeira experiência neste campo. Espero que corra bem e que vos agrade! Aqui irei partilhar com vocês algumas receitas que pratico aqui em casa e até novas experiências na cozinha. Gosto imenso de cozinhar, e de comer, mais ainda!

Para o início desta viagem no Blog "Rita na Cozinha", deixo-vos uma receita deliciosa (modéstia à parte) de um Bolo de Maça e Canela à La Rita, isto porque é uma adaptação ou invenção minha, ainda não me decidi. Imagino que haja milhares de receitas de bolos de Maçã e Canela, mas como a minha preguiça fala sempre mais alto, decidi "inventar" uma em vez de procurar uma boa receita.

Sem estar já com longos e chatos textos, quero apenas explicar-vos que a receita não foi seguida à risca, por falta de ingredientes. Isto porque a receita base que costumo seguir é a do Bolo de Iogurte, mas como a farinha que tinha não chegou acabei por substituir a quantidade que faltava por Farinha 33 com sabor a Cacau. Garanto-vos que o Bolo ficou óptimo, apesar do meu receio.


Então aqui vai...


As várias fases da preparação

Para um Bolo de Maçã e Canela, precisei de:

. 1 Maçã
. 1 Iogurte de Aroma ou Natural
. 3x o copo de Iogurte com Açúcar
. 1x o copo de Iogurte com Farinha
. 1x o copo de Iogurte com Farinha 33 com sabor a Cacau
. 1x o copo de Iogurte com Óleo
. 3 Ovos
. 1 Colher de chá de Fermento
. Canela q.b.
. Margarina (para untar a forma)

Preparação:

Antes demais, pré-aqueça o forno a 180ºC.
1: Cortar a maça em tiras, dispo-las num prato e polvilhar com canela e açúcar a gosto. Reservar.
2: Numa tigela, misturar todos os ingredientes e batê-los bem até ficar uma mistura homogénea.
Eu, como grande fã de Canela que sou, acrescentei também Canela à mistura anterior.
3: Untar uma forma de bolos com margarina e farinha, como é habitual.

4: De seguida, forrar o fundo da forma com as tiras de maçã, anteriormente cortadas e verter metade da mistura homogénea.
5: Voltar a fazer uma camada de tiras de maçã e verter a restante mistura.
Levar ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar bem cozido, visto que o tempo pode variar consoante o tipo de forno.

6: Depois de arrefecido, desenforme e decore a gosto!
Bolo de Maçã e Canela

Espero que gostem! Obrigada.